Quanto si può dimagrire in un mese senza rischiare “effetti collaterali”? Ovvero, quanto velocemente posso avvicinarmi al peso forma senza intaccare la massa magra?

In questo articolo cerchiamo di rispondere a delle domande che, in realtà, non interessano solo ciclisti e sportivi, ma tutti coloro che desiderano perdere peso in modo ragionato.
Lo facciamo grazie all’aiuto di Francesco Pasqualoni biologo nutrizionista, grande appassionato di sport e autore del libro “Alimentazione, integrazione e composizione corporea”.

Dimagrire in modo "corretto"

Partiamo da due considerazione fondamentali:

• Per dimagrire è necessario generare un deficit calorico, cioè introdurre meno calorie di quelle che consumiamo;
• Dimagrire in modo “corretto” non significa tanto perdere peso, quando perdere grassi.
  Anche uno stato di disidratazione può portare alla perdita di peso, ma questo non è ovviamente l’obiettivo da ricercare, almeno per chi desidera stare bene e mettersi in forma nel lungo periodo.

Pensando alla perdita di grassi, un dimagrimento ragionevole può aggirarsi sui 2, massimo 3 chili ogni mese. Perdere più di 3 chili, molto spesso, significa andare a intaccare in modo significativo anche la massa magra.

Perciò, se la bilancia scende più velocemente devo chiedermi: cosa ho perso realmente?
La risposta è che oltre ai grassi potrei aver perso liquidi in eccesso (un calo di ritenzione idrica che nei primi periodi, a seguito di un’alimentazione più regolare, ci può stare e non sarebbe un danno, anzi…), ma esiste anche la possibilità di aver intaccato la massa muscolare.
Tale rischio è tanto più alto, quanto più veloce sarà la perdita di peso, specie se il dimagrimento non è associato ad adeguata attività fisica.
È per questo che non dobbiamo farci prendere dall’ansia e avere troppa fretta nel buttar via i chili presi.

L'inverno è il periodo migliore per perdere peso?

Abbiamo detto che per dimagrire occorre un deficit calorico, ma una dieta a ridotto apporto calorico non si sposa bene con la ricerca della prestazione pura, in gara come in allenamento. Ecco perché non è ideale pensare di dimagrire quando siamo già nella fase di preparazione specifica o addirittura agonistica.

Per questo l'inverno, o comunque le fasi di transizione e off-season, rappresentano un momento ideale per cercare di raggiungere, o comunque avvicinare il peso forma, poiché non avremo bisogno di trovare compromessi con le necessità di pedalare tanto e forte.

In ogni caso, ricordiamo sempre che per dimagrire in modo "corretto" serve un’alimentazione bilanciata e, magari, l’aiuto di uno specialista, senza eliminare completamente i carboidrati, come qualcuno crede:

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